Essensielle aminosyrer. Valin. Daglig norm. Valinmangel Interaksjon med andre stoffer

De viktige egenskapene til aminosyren valin avsløres, hvordan du tar den riktig og i hvilke produkter den er inneholdt.

Aminosyren Valine er det tredje avsluttende elementet i et viktig sportstilskudd; før det ble de to første elementene vurdert.

Jeg vil ikke gjenta meg selv, men det bør huskes at valin er en type essensiell aminosyre; den produseres ikke av kroppen, men kommer med mat. Det inkluderer et høyt proteininnhold, i tillegg er valin grunnlaget for dannelsen av B5-gruppen av vitaminer, som hjelper mot fysisk tretthet og i perioder med stress.

Egenskaper til valin

1. STØTTER SEROTONIN OG FORBEDRER PROTEINABSORPSJON- når det er et minimum av valin i kroppen, begynner proteiner å brytes ned, dette påvirker umiddelbart størrelsen på musklene, som er det mest negative for sport; andre nylig mottatte proteiner, på grunn av mangelen, begynner å bli absorbert verre.

Dessuten brukes denne aminosyren ofte i medisin for å eliminere depresjon, da den øker serotonin i kroppen, som er kjent for å være gledens hormon.

2. HOLDER NORMAL NITROGENBALANSE– for fitness og kroppsbygging er hovedoppgaven å skape en vakker figur gjennom å få muskelmasse, for å få den må du øke nitrogenbalansen, valin, inkludert hele BCAA-komplekset, bidrar til dette.

3. TAKER DEL I SKAPINGEN AV ENERGI- Valin bidrar til å styrke muskelsammentrekninger, og øker dermed muskelkoordinasjonen, alt dette skjer ved å bruke aminosyren til å frigjøre energi til kroppen, akkurat som isoleucin og leucin gjør.

4. AKSELERERER GJENNOMFØRING– en mangel på denne aminosyren bremser kroppen, noe som igjen reduserer absorpsjonshastigheten av næringsstoffer i muskelvevet, noe som påvirker både hastigheten på å kvitte seg med subkutant fett og øke muskelvolum.

5. REDUSERER EFFEKTEN AV KORTISOL– Valin er viktig for å redusere katabolske prosesser, som er fiende nr. 1 for muskler, det prøver å aktivt ødelegge dem, og tror at dette er et ekstra element i kroppen. Selv uten å gå på treningsstudioet kan du øke ytelsen og redusere tretthet ved å ta dette sportstilskuddet.

Hvilke matvarer inneholder valin?

Det kan finnes i følgende matvarer:

Laksefileter

Kyllingfilet

Storfekjøtt

Bønner

Kyllingegg

Melk

Hvordan ta valin

For vanlige mennesker som opplever fysisk aktivitet som en belastning, varierer dosene fra 2-4g. daglig, for de som er aktivt involvert i sport, bør dosen økes fra 4 til 12 g. Den beste effekten oppnås når du tar hele BCAA-komplekset.

Det er nødvendig å ta dosen ved å dele den i 2 like deler 30 minutter før treningsstart og etter endt trening. Hvis raskere restitusjon er nødvendig, vil ekstra aminosyreinntak hjelpe.

Den essensielle aminosyren valin: historien om oppdagelsen av stoffet

Verden skylder oppdagelsen av aminosyren valin til tyske forskere. De ble interessert i dette stoffet i midten av forrige århundre, etter å ha oppdaget det i vevet i bukspyttkjertelen. Det ble deretter oppnådd gjennom prosessen med proteinhydrolyse, og på begynnelsen av 1900-tallet ekstraherte Emil Fischer det fra melkeproteinet kasein, avledet dens kjemiske formel og ga det et navn på latin, valin.

Det antas at aminosyren ble oppkalt etter valerianplanten, som inneholder mye av dette stoffet.

En detaljert studie av aminosyren viste at kroppen ikke kan fungere uten den. Han må få stoffet fra utsiden med produkter. Valine ble klassifisert som essensielt, og siden midten av forrige århundre har de lært å syntetisere det i industriell skala.

Generell informasjon om valin

Forskere karakteriserer l valin som et stoff uten hvilket vevsregenerering i kroppen er umulig. Molekylet til denne aminosyren har en svært forgrenet kjemisk struktur. Det er relatert til valin med isoleucin og leucin, ytterligere to aminosyrer med en tilsvarende forgrenet kjede. Denne strukturen bestemmer deres spesielle verdi for mennesker - de er involvert i syntesen av proteinmolekyler.

Hva er aminosyren valin:

• en forbindelse som kan være av animalsk eller syntetisk opprinnelse;
• krystallinsk, fargeløst pulver, lett løselig i vann;
• komponent av et protein som gir det hydrofobe egenskaper.

Betydningen av valin for kroppen

Forgreningen av molekylkjeden til valin gjør det på den ene siden mulig å holde sammen de bestanddelene i proteinmolekylet (nitrogen, oksygen, karbon, jern, fosfor), og på den annen side å avstøte vann og danne en tett protein struktur.

Hva er valin og hvorfor trenger vi det:

• en aminosyre som leveren forvandler til en energikilde for kroppen - glukose;
• et uunnværlig element for konstruksjon av muskelvev;
• et stoff for syntese av celler som er ansvarlige for immunitet.

Funksjonene til valin i kroppen er veldig brede:

• påvirker funksjonen til nervesystemet;
• ansvarlig for muskelkoordinering;
• avgjørende for hudhelsen;
• deltar i syntesen av hormoner;
• hjelper absorpsjonen av andre aminosyrer.

Stoffet kan undertrykke økt appetitt, har en beroligende effekt på nervøs overeksitasjon, og hjelper å komme ut av depresjon.

Kroppens daglige behov for valin

Valinbehov for hver organisme varierer avhengig av kroppsvekt og livsstil. I gjennomsnitt er den daglige normen for en voksen fra 2 til 4 g. Et annet system for å beregne normen foreslår å ta hensyn til behovet for et daglig inntak på 10 mg aminosyre per kilo kroppsvekt.

Ved intens fysisk anstrengelse, nervøs belastning og aktiv sportstrening øker behovet for valin, siden aminosyren forbrukes raskere enn vanlig. I dette tilfellet bør du diskutere med legen din behovet for ytterligere inntak av stoffet i form av farmasøytiske legemidler eller kosttilskudd.

Overskudd og mangel på valin

Mangelen på en aminosyre i kroppen kan forklares med dens utilstrekkelige tilførsel eller nedsatt absorpsjon. Valinmangel fører til forstyrrelse av proteinsyntesen. Denne tilstanden kan mistenkes av den spesifikke lukten av urin: den lukter lønnesirup. Andre manifestasjoner av substansmangel inkluderer:

• nevroser, depresjon, søvnforstyrrelser, hukommelsessvikt;
• muskel svakhet;
• forverring av immunitet;
• sprekker i slimhinnene i munnen og nesen;
• tarmlidelser.

Overskudd av valin utvikler seg vanligvis på bakgrunn av dets ukontrollerte inntak i form av kosttilskudd, siden det er umulig å oppnå en overdose av stoffet fra produkter. Tilstanden manifesteres av en følelse av "gåsehud" på huden og nummenhet i lemmer. I alvorlige tilfeller oppstår hallusinasjoner, kvalme og oppkast.

Produkter - kilder til valin

Parmesanost regnes som mesteren i valininnhold (2,5 mg/kg produkt). Cottage cheese og naturell yoghurt ligger litt bak.

• gresskarfrø;
• vaktelegg;
• valnøtter;
• biprodukter (pollen, kongelig gelé).

I følge ernæringseksperter, for å oppnå det daglige behovet for valin, må du spise 5 kyllingegg, omtrent 200 g kjøtt og drikke 2 liter melk.

Hvilke matvarer inneholder aminosyren valin?

Farmakologiske egenskaper av stoffet valin

Den farmakologiske formen av L valin er et hvitt pulver, som fortynnes i vann før bruk. Fortynningsforhold og doseringsregime avtales med legen.

Når du foreskriver et legemiddel, må du ta hensyn til dets evne til å regenerere skadet vev, styrke nervesystemet og styrke immunsystemet.

Farmakologiske egenskaper:

• har en stimulerende effekt;
• styrker og gjenoppretter muskelvev;
• øker kroppens motstand mot infeksjoner;
• øker utholdenhet under nervøs og fysisk stress;
• påvirker stoffskiftet og bidrar til å gå ned i vekt;
• forbedrer syntesen av veksthormon;
• Hjelper med å bekjempe depresjon og alkoholavhengighet.

Indikasjoner for bruk

Valin er indisert etter kirurgiske inngrep i hjernen og mage-tarmkanalen. Det er foreskrevet for traumatiske hjerneskader, leversykdommer med nedsatt funksjon.

Indikasjoner for å ta valin:

• depresjon, søvnløshet;
• hyppig hodepine, hukommelsessvikt;
• fedme;
• noen typer anemi;
• økt fysisk aktivitet;
• nedsatt lever- og nyrefunksjon.

Kontraindikasjoner

Bruk av valin er forbudt for barn og unge, gravide og ammende kvinner, med mindre livstruende tilstander er involvert. Valin er kontraindisert for diabetikere. Det bør ikke tas for hjertesvikt, forverring av lever- og nyresykdommer.

Valinaminosyre er forbudt for sykdommer forbundet med nedsatt absorpsjon av aminosyrer og individuell intoleranse for dette stoffet.

Aminosyrevalin i sport: BCAA og kroppsbygging

Valin med leucin og isoleucin danner et aminosyrekompleks kjent som BCAA. Kombinasjonen deres er basert på den forgrenede strukturen til molekyler og lignende egenskaper. Sammen sikrer disse aminosyrene stabiliteten i strukturen til proteinmolekylet. De aktiverer ulike enzymer som er nødvendige for å tilføre oksygen til hjerte- og skjelettmuskulaturen.

Ernæringskomplekset av aminosyrer er høyt verdsatt av kroppsbyggende idrettsutøvere. Ifølge dem hjelper det å gjenopprette muskler etter trening og bygge dem. BCAA brukes også av maratonutøvere. Komplekset øker utholdenheten og akselererer restitusjonen etter trening.

Valine, bruksanvisning

Valin i kombinasjon med andre aminosyrer må tas i henhold til instruksjonene for stoffet, som indikerer doseringen. De kan variere avhengig av produsenten. Som regel er det for 2 deler leucin en del valin og en del isoleucin. Doseringen er beregnet basert på leucin - 33 g per kg kroppsvekt. For en person som veier ca. 80 kg, bør ca. 5 g av stoffet konsumeres.

Inntaksprosedyre:

• under trening - 20 minutter før måltider eller umiddelbart etter trening;
• hvis treningen varer mer enn en time, ta ytterligere doser mellom øvelsene;
• under hvile - halvparten av den vanlige dosen om morgenen, umiddelbart etter oppvåkning.

Legemidlet vaskes ned med fruktjuice, fordi fruktose forbedrer absorpsjonen.

Skader og bivirkninger

En negativ reaksjon på medikamenter med valin oppstår hos personer med individuell intoleranse mot selve aminosyren eller andre komponenter i komplekset. I dette tilfellet kan skade oppstå med ulik grad av intensitet - fra allergi til nyresvikt.

Bivirkninger fra å ta det inkluderer kvalme og oppkast, hodepine, frysninger og takykardi.

Overdose

Overdoser av medikamenter som inneholder valin er ekstremt farlige fordi de har en sterk effekt på funksjonen til leveren og nyrene. For stor interesse for aminosyrekomplekser er full av utvikling av nyresvikt, nedsatt hjertefunksjon og et kraftig blodtrykksfall, til og med til sjokk.

En overdose kan antas hvis hallusinasjoner dukker opp, pusten blir uvanlig dype med normal frekvens, det oppstår hevelse, kroppsvekten synker kraftig eller omvendt øker.

Interaksjon med andre stoffer

Når du tar valinpreparater, må du huske at det svekker absorpsjonen av tryptofan og tyrosin. Hvis legen anbefalte alle tre stoffene, bør du først ta valin, og en time senere - tyrosin og tryptofan. Hvis det ikke er nok valin i kroppen, forverres absorpsjonen av andre innkommende aminosyrer.

Fruktose fra juice stimulerer produksjonen av bukspyttkjertelenzymer som hjelper til med å absorbere valin. Å ta aminosyrer går bra med å spise "langsomme" karbohydrater - frokostblandinger, bakevarer laget av fullkornsmel.

Preparater som inneholder

I farmasøytiske preparater brukes valin oftest i kombinasjon med andre aminosyrer.

Hvor valin er funnet er beskrevet i tabellen nedenfor.

For mer informasjon om egenskapene til BCAA-komplekset, se videoen nedenfor.

Bruksanvisning

Stoffet tilhører de essensielle aminosyrene som har en forgrenet struktur. Det produseres ikke av menneskekroppen uavhengig, men kan bare komme inn i det fra eksterne kilder - med mat og spesielle kosttilskudd. En alifatisk og hydrofob aminosyre bidrar til normal dannelse av proteinstruktur, og blir til glukose i leveren - en ekstra energikilde for kroppen.

Kjennetegn og egenskaper

Det kjemiske navnet er 2-amino-3-metylbutansyre, formelen er HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. Elementet brukes til fremstilling av noen medisiner og sportstilskudd. Den viktigste aktive ingrediensen i disse stoffene er en strukturell komponent i alle proteiner; sammen med glutaminsyre danner den proteinkjeden til hemoglobin. Det fremmer fullstendig absorpsjon av andre aminosyrer. Under påvirkning av stoffet syntetiseres vitamin B5.

I sin rene form er aminosyren oppnådd under produksjonsbetingelser fargeløse krystaller som løses opp i et alkalisk medium og vann. En gang i menneskekroppen støtter den immunsystemet, deltar i dannelsen av muskelfibre og øker tone og vitalitet. Aminosyren forbedrer vevsvekst i kroppen og reduserer terskelen for smertefølsomhet. Det har en gunstig effekt på den menneskelige psyken, fremmer normal funksjon av leveren og hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer.

Hovedfunksjoner og fordeler

For voksne

Aminosyren støtter kroppen til en voksen, øker utholdenhet og motstand mot stress. Den utfører også følgende funksjoner:

• øker produksjonen av serotonin - hormonet av glede og godt humør;
• fjerner nitrogen;
• styrker immunforsvaret;
• forbedrer tilstanden til nyrene og leveren;
• reduserer graden av alkohol- og narkotikaavhengighet;
• lar deg få muskelmasse raskere;
• forbedrer hjerneaktiviteten;
• reduserer kortisolnivået;
• fremmer rask metning, på grunn av hvilken den kan brukes i behandling av fedme.

For barn

Et lite barns immunitet utvikles ikke umiddelbart. I de første årene av livet hans trenger immunsystemet hans spesiell støtte, som aminosyrer kan gi. Det fremmer dannelsen av muskelmuskler, og støtter den voksende kroppen. I tider med økt psykisk stress må skolebarn spise mat og kosttilskudd som inneholder dette stoffet.

Produkter som inneholder valin

Stoffet finnes i meieriprodukter: ost, cottage cheese, yoghurt. Belgvekster er rike på det: erter, bønner, soyabønner, samt hasselnøtter, furu og valnøtter, gresskar- og solsikkefrø, kornprodukter, frokostblandinger, sopp, tang, kakao, friske urter, kli.

Hva brukes valin til?

Legemidlet brukes i kompleks behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er andre indikasjoner for bruken:

• peritonitt, sepsis;
• brannskader og skader;
• postoperativ periode;
• proteinmangel;
• multippel sklerose, depressive tilstander, narkotikaavhengighet;
• økt fysisk aktivitet.

Om overskudd og mangel

En overdose fører til funksjonssvikt i nervesystemet, nummenhet i ekstremitetene, mageproblemer, og forårsaker en prikkende følelse i armer og ben. En person kan oppleve frysninger og gåsehud vises på huden på grunn av overdreven ammoniakkproduksjon. I dette tilfellet forringes blodsirkulasjonen, blodpropper oppstår, fordøyelsessystemets funksjon blir forstyrret, og nyrene og leveren opplever den største belastningen. Å ta høyere doser av stoffet forårsaker hallusinasjoner.

Aminosyremangel kan provosere utbruddet av degenerative nevrologiske sykdommer. En mangel på dette stoffet kan oppstå på grunn av utilstrekkelig ernæring og dietter. De viktigste tegnene på stoffmangel:

• økt hårtap;
• plutselig vekttap;
• migrene, søvnforstyrrelser, hukommelsesforstyrrelser;
• depresjon, motløshet;
• reduksjon i kroppens forsvar;
• dermatitt, hudutslett;
• leukopeni;
• vekststans;
• hypoalbunemi;
• muskel svakhet;
• leddgikt;
• sprø negler og hår;
• betennelse i øyets slimhinne.

Hvordan ta valin?

Det daglige inntaket av aminosyrer for en sunn person er 3-4 g. For å bestemme en mer nøyaktig dosering, er det nødvendig å ta hensyn til at 10 mg av stoffet tas per 1 kg av en persons vekt. For å oppnå best effekt tas produktet sammen med leucin og isoleucin. Aminosyrekomplekser tas av kroppsbyggere for å forbedre atletisk ytelse. Hvis du har alvorlige lever- og nyresykdommer, må du ta stoffet strengt som anvist av legen din.

Interaksjon med andre stoffer

Stoffet kombineres godt med isoleucin, leucin og andre essensielle syrer: treonin, metionin, fenylalanin, lysin. For å dekke kroppens behov for aminosyrer kan du blande isoleucin, leucin og valin i forholdet 1:2:2, henholdsvis. Aminosyren forstyrrer normal absorpsjon av tyrosin og tryptofan, så medisiner basert på dem bør tas separat. Dette elementet går bra med langsomme karbohydrater og flerumettede fettsyrer og proteiner.

Kontraindikasjoner

Det er følgende kontraindikasjoner for bruk av stoffet:

• hjerte-, nyre- eller leversvikt, overhydrering;
• metabolske forstyrrelser, inkludert aminosyrer, metabolsk acidose;
• individuell intoleranse mot stoffet;
• diabetes;
• hepatitt.

Bivirkninger

Hvis den foreskrevne dosen brytes, kan bivirkninger oppstå som:

• allergisk reaksjon;
• kvalme og oppkast;
• hallusinasjoner;
• frysninger;
• kardiopalmus.

spesielle instruksjoner

Under graviditet og amming

Det anbefales ikke å ta kosttilskudd under graviditet og amming.

Bruk i barndommen

L-valin brukes i klinisk pediatri, spesielt i organiseringen av parenteral ernæring. De viktigste indikasjonene for bruken er undervekt hos et barn, raske veksthastigheter, noe som forårsaker behovet for ytterligere næringsstoffer. Stoffet er inkludert i kostholdet til premature babyer.

I disse tabellene er gjennomsnittlig daglig behov for valin antatt å være 3500 mg (3,5 gram). Dette er et gjennomsnittstall for gjennomsnittspersonen. For idrettsutøvere kan normen for denne essensielle aminosyren nå 6-7 gram per dag. Kolonnen "Prosentandel av daglig behov" viser hvor stor prosentandel av 100 gram produkt som tilfredsstiller en persons daglige behov for en gitt aminosyre.

MAT HØY PÅ AMINOSYRE VALIN:

Produktets navn	Valininnhold per 100g	Prosent av daglig behov
Eggepulver	2550 mg	73%
Parmesan ost	2454 mg	70%
Rød granulær kaviar	2140 mg	61%
Soyabønner (korn)	1737 mg	50%
Ost "Poshekhonsky" 45%	1270 mg	36%
Linser (korn)	1270 mg	36%
Ost "sveitsisk" 50%	1250 mg	36%
Peanøtt	1247 mg	36%
Rosa laks	1230 mg	35%
Pistasjnøtter	1230 mg	35%
melkepulver 25%	1207 mg	34%
Osteost (fra kumelk)	1200 mg	34%
Cheddar ost 50%	1150 mg	33%
Bønner (korn)	1120 mg	32%
Havabbor	1100 mg	31%
Cashew	1094 mg	31%
Ost "Roquefort" 50%	1080 mg	31%
Solsikkefrø (frø)	1071 mg	31%
Oster feta"	1065 mg	30%
Kjøtt (biff)	1030 mg	29%
Erter (skall)	1010 mg	29%
Mager sild	1000 mg	29%
Makrell	1000 mg	29%
Lite fett cottage cheese	990 mg	28%
Zander	980 mg	28%
Gjedde	980 mg	28%
Hestemakrell	950 mg	27%
Kylling eggeplomme	940 mg	27%
Mandel	940 mg	27%
Kjøtt (kalkun)	930 mg	27%
Chum laks	900 mg	26%
sei	900 mg	26%
Torsk	900 mg	26%
Hasselnøtt	900 mg	26%
Sesam	886 mg	25%
Kjøtt (kylling)	880 mg	25%
Vaktelegg	880 mg	25%
Kjøtt (broiler kyllinger)	870 mg	25%
Cottage cheese 18% (fett)	838 mg	24%
Kjøtt (svinekjøtt)	830 mg	24%
Kjøtt (lam)	820 mg	23%

Artikkel lagt til: 2017-10-10

Kostholdskalkulator (kalorier, vitaminer, mineraler) Online kalkulator for å beregne proteiner, fett, karbohydrater, kalorier, vitaminer og mineraler i kosten; daglig behovsanalyse Sammenligning av produkter etter kjemisk sammensetning (kalkulator) Kalkulator for raskt å sammenligne to produkter etter kjemisk sammensetning Basal metabolsk hastighet (kaloriforbruk per dag) Grunnleggende (daglig) kaloriforbrukskalkulator for menn og kvinner, online Glykemisk indeks for mat (tabell) Matvarer med høy og lav glykemisk indeks, fullt bord

En aminosyre som finnes i proteinprodukter er valin. Hun tilhører gruppen. Aminosyren valin har fått navnet sitt fra valerianplanten.

Hvorfor trenger menneskekroppen valin?

Hovedfunksjoner til Valine:

1. Kombinasjonen av valin + leucin + isoleucin = energikilde for muskler. Valin er en energikilde under faste og ved tung fysisk aktivitet;
2. Betydelig beroliger og reduserer følsomhet for smerte, kulde og varme;
3. Som, det hjelper folk å bekjempe følgende sykdommer: alkoholisme, røyking og narkotikaavhengighet;
4. Deltar i dannelsen av pantotensyre og penicillin;
5. Opprettholder normale nitrogennivåer (N) i kroppen. Nitrogen i kroppen er ikke inneholdt i sin rene form, men er representert av nitrogenholdige forbindelser. Valin transporterer nitrogen fra leveren til andre vev;
6. Forhindrer fjerning av serotonin fra kroppen. Mangel på serotonin fører til depresjon;
7. Demper appetitten. Denne funksjonen brukes til å behandle fedme;
8. Fremmer riktig funksjon av immunsystemet.

Det er nødvendig å øke det daglige behovet for valin i følgende tilfeller:

For psykiske lidelser;

For sårtilheling i den postoperative perioden. Derfor, etter fødsel, må en kvinne inkludere proteinmat i kostholdet.

Det daglige inntaket av valin for en voksen er 4000 mg, for barn 800 mg.

Kilder til aminosyren valin:

I følge dataene gitt i tabellen kan det ses at det daglige behovet for valin for en voksen er = 200 g ertegrøt + 200 g kokt biff.

Valinmangel fører til irritabilitet, depresjon, multippel sklerose.

Overflødig valin forårsaker dannelse av gåsehud på huden.

Aminosyre valin under graviditet.

Årsaken til irritabilitet og søvnløshet under svangerskapet kan være både hormonelle endringer og dårlig ernæring. Derfor er det veldig viktig for en kvinne under graviditet å spise mat som er rik på essensielle aminosyrer, inkludert valin. Valim hjelper kroppen med å redusere sult og forbedre humøret.

Valine for barn. Valin er spesielt viktig for barneidrettsutøvere; mangelen på den fører til tap av muskelmasse og redusert utholdenhet. For barn under ett år valin er nødvendig for å opprettholde immunitet.